Le innovazioni di progetto
L’innovazione centrale che CSVitis prevede di apportare è l’implementazione di un MODELLO DI GOVERNANCE TERRITORIALE DELLA SOSTENIBILITA’, in cui la cantina cooperativa ricopre un ruolo di coordinamento dei propri soci, promuovendo la diffusione di buone pratiche di gestione agronomica e di difesa e il consolidamento di strategie tecnico-produttive efficienti e sostenibili, al fine di garantire un prodotto sano, sicuro e di elevata qualità e redditività. Verrà sviluppato un modello necessario per il raggiungimento della CERTIFICAZIONE EQUALITAS secondo i tre pilastri della sostenibilità e secondo gli ambiti dello standard.
Assicurazione qualità
Buone pratiche agricole e di cantina
Indicatori di sostenibilità ambientale
Buone pratiche socio-economiche
Buone pratiche di comunicazione
CSVitis apporterà nel contesto territoriale di Jerzu-Ogliastra innovazioni gestionali, organizzative e di processo che permetteranno a tutti gli attori della filiera vitiviniciola – la cantina cooperativa, i soci conferenti, le aziende vitivinicole, l’azienda di commercio – di:
- Sviluppare un SISTEMA DI GESTIONE DELLA SOSTENIBILITA’ dotato di Manuali per la gestione
- Di digitalizzare il sistema VITICOLTURA (georeferenziazione, controllo Registri di campagna, alert meteo, etc.)
- Di utilizzare sistemi informatici per il controllo e il CALCOLO DEGLI INDICATORI E DELLE IMPRONTE di sostenibilità.